Composto di due isole principali, il Paese si estende per 1600 km da Nord a Sud: ed ha una superficie totale di 270500 kmq, simile a quella dell’Italia. Il paesaggio è eccezionale per la sua diversità. L’Isola del Nord è caratterizzata da una regione centrale fortemente geotermica (vulcani, geyser, paludi di fango bollente), l’Isola del Sud da alte catene montuose che scendono sino al mare separando la foresta vergine della costa Ovest dalle fertili pianure dell’Est.
Il popolo polinesiano dei Maori, la cui cultura (lingua, tradizioni popolari, artigianato) si è andato rafforzando negli ultimi decenni, abita la Nuova Zelanda da oltre 1000 anni. Gli inglesi sono arrivati nel 1769 ed oggi i circa 4 milioni di abitanti costituiscono una società multi culturale (75% di europei, 25% di maori, 10% di asiaticie il resto da popolazioni originarie delle isole del Sud Pacifico). Le lingue parlate sono l’Inglese (principalmente) e il Maori.